Les Tites Fripouilles

Swap destiné aux mamans et leurs jeunes enfants pratiquant le loisir créatif

17 août 2009

Recette confiture à la pêche !

Ingrédients Confiture De Pêche :

Préparation : 20 min

2 kilogrammes de pêches blanches,
le jus d'un petit
Citron
800 g de sucre cristallisé

Recette Confiture De Pêche :

1) Plongez les pêches 30 secondes dans l'eau bouillante, puis refroidissez-les aussitôt dans un récipient d'eau fraîche.

2) Pelez-les, coupez-les en quartiers et dénoyautez-les.

3) Arrosez-les avec le jus de citron.

4) Chauffez doucement 20 cl d'eau et le sucre dans la bassine à confiture, en remuant.

5) Quand le sirop bout, écumez et faites cuire jusqu'au petit perlé (110 °C au thermomètre à sucre).

6) Puis ajoutez les pêches, faites reprendre l'ébullition, écumez et laissez cuire à feu vif 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les fruits soient translucides et s'enfoncent dans le sirop.

7) Vérifiez la cuisson avec une assiette froide ou le thermomètre à sucre.

8) Sortez les quartiers de pêches avec une écumoire et répartissez-les dans les pots.

9) Poursuivez la cuisson du sirop encore 2 minutes pour qu'il épaississe un peu, et remplissez les pots.

10) Couvrez selon la méthode choisie.

It's delicious !

Bonne Recette...

Bisous Doux

Apolline ou Miss6113


Posté par Miss6113 à 20:16 - Mon coin Cuisine ! - Commentaires [0] - Permalien [#]

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